Chirashi, origini e preparazione di una specialità
La chirashi è una tipologia di sushi che si trova spesso nei menu dei ristoranti. Eppure molta gente la ignora, saltando subito ai grandi favoriti; rolls di tutti i tipi, frittate, sashimi e quant'altro. Ma la chirashi è un piatto che
Fukusazushi, alla scoperta della “frittata” giapponese
Fukusazushi è il nome di un particolare tipo di frittata che si prepara in Giappone. E che spesso viene servita insieme al sushi. In realtà, nella tradizione nipponica del sushi esistono due diversi tipi di frittata che potreste trovare sul menu.
Il rito del tè in Giappone
Nella cucina giapponese non c'è solo il cibo, un altro elemento molto importante per la tradizione è il tè. Andiamo a scoprire la storia, i tè più pregiati e come si esegue un perfetto rito del tè in Giappone. Dalla sua
I piatti tradizionali del capodanno nipponico
I primi giorni di gennaio, subito dopo al capodanno, sono in Giappone un momento per stare in famiglia e passare del tempo insieme. Questo periodo si chiama Oshogatsu e va dal primo dell'anno ai successivi due o tre giorni e