Fugu, in Giappone il pesce palla è una specialità
Il fugu o pesce palla è un'autentica specialità della cucina Giapponese. E non solo; è infatti possibile degustarlo anche in forma di apprezzatissimo sashimi. Ma questo alimento richiede una preparazione speciale per essere commestibile. Il pesce palla infatti al suo stato
Coltelli per il sushi, come ti affetto il sashimi
I coltelli per il sushi non sono assolutamente tutti uguali! Forse finora sei stato convinto che per tagliare le fettine di salmone o tonno per decorare nigiri e futomaki si usino normali coltelli da cucina. La realtà, però, è un
Cos’è il Gunkan
Per i meno esperti sushi vuol dire pesce crudo, riso e, al massimo, una fogliolina di alga nori. Ma in realtà esistono così tante varietà di sushi che nemmeno i più assidui frequentatori dei sushi restaurants conoscono. Oggi andiamo a