Il rito del tè in Giappone
Nella cucina giapponese non c'è solo il cibo, un altro elemento molto importante per la tradizione è il tè. Andiamo a scoprire la storia, i tè più pregiati e come si esegue un perfetto rito del tè in Giappone. Dalla sua
I piatti tradizionali del capodanno nipponico
I primi giorni di gennaio, subito dopo al capodanno, sono in Giappone un momento per stare in famiglia e passare del tempo insieme. Questo periodo si chiama Oshogatsu e va dal primo dell'anno ai successivi due o tre giorni e
La dieta giapponese è sana quanto quella mediterranea
Il segreto per una lunga vita è data dalla dieta si sa, infatti per rimanere in forma non è solo l'attività fisica, anzi parte tutto da quello che mettiamo nel piatto, ma la dieta mediterranea è l'unica alternativa? Sembrerebbe proprio
Onigiri, la merenda giapponese più famosa del mondo
In ogni anime o manga che si rispetti c’è qualcuno che si abbuffa di onigiri, che li assapora durante l’intervallo scolastico o che li offre al parco. Sono senza dubbio la merenda giapponese per eccellenza, emblema della cucina asiatica e
Salse e condimenti dal Giappone per mangiare con più gusto
Tutti conoscono la salsa di soia, ma non è l'unico condimento giapponese che si utilizza in cucina, andiamo quindi a fare un viaggio tra salse e condimenti giapponesi scoprendo anche i loro utilizzi. Salse e condimenti giapponesi Salsa di soia Conosciuta universalmente è
Come mangiare il sushi: gli errori da non fare
Siete al tavolo, ecco che arriva il piatto di sushi che avete ordinato, state per avventarvi su di esso per gustarvelo, intingete una porzione nella salsa di soia e vi ritrovate con chicchi di riso ovunque, come evitare che la
Oltre il sushi: la cucina giapponese della tradizione
La cucina giapponese non è solo sushi, ma è ricca di piatti tradizionali con pasta, riso, zuppe, involtini e ravioli, esistono anche alcuni dolci tipici, andiamo a scoprirli insieme. La pasta e il riso nella cucina giapponese Gli spaghetti giapponesi sono di
Che cos’è l’omakase?
Quando ci troviamo in un sushi bar o in un ristorante giapponese ci ritroviamo nella difficile scelta del momento dell’ordinazione. Soprattutto se siamo alle prime volte e non abbiamo idea di cosa vogliano dire tutti quei strani nomi scritti sul
La salsa da abbinare al sushi
La cucina giapponese è tra le più ricche e variegate al mondo. Lo sanno i tanti appassionati di sushi e non solo, gli abbinamenti sono molteplici, e il tutto non sarebbe la stessa cosa senza l’incredibile varietà di salsa e
Il dizionario del sushi: nigiri, sashimi, uramaki
Il sushi: candide palline di riso e pesce crudo, avvolte da un'alga scura, i nomi di ogni piatto sono esotici ed evocativi, anche se è facile confondersi. Ecco quindi un vero e proprio dizionario di tutti i tipi di sushi,