Coltelli per il sushi, come ti affetto il sashimi
I coltelli per il sushi non sono assolutamente tutti uguali! Forse finora sei stato convinto che per tagliare le fettine di salmone o tonno per decorare nigiri e futomaki si usino normali coltelli da cucina. La realtà, però, è un
Cos’è il Gunkan
Per i meno esperti sushi vuol dire pesce crudo, riso e, al massimo, una fogliolina di alga nori. Ma in realtà esistono così tante varietà di sushi che nemmeno i più assidui frequentatori dei sushi restaurants conoscono. Oggi andiamo a
Bacchette o forchette, questo è il dilemma!
Le bacchette sono la croce e la delizia degli appassionati di sushi di tutto il mondo! Se da una parte questi utensili esprimono tutto il fascino della cucina nipponica, dall'altro il loro uso non è così intuitivo per noi occidentali. Molti proprio
Formula All You Can Eat, perché conviene?
Formula All You Can Eat; un termine che fino a pochi decenni fa era praticamente sconosciuto in Italia. Oggi, invece, sempre più persone contattano i ristoranti sushi chiedendo espressamente questa tipologia di menu! La sigla AYCE sta per All You Can
Futomaki, quando il sushi è extra large
I futomaki, insieme ai temaki e agli onigiri, sono uno dei tipi di sushi più grandi. In genere possiamo trovarli in porzioni da sei o da otto. E con i futomaki possiamo avere la garanzia di lasciare il ristorante sentendoci
Hosomaki, un grande classico del sushi
Gli hosomaki li abbiamo sicuramente assaggiati tutti almeno una volta al ristorante sushi! Questi piccoli roll sono infatti la tipologia di sushi in assoluto più diffusa al mondo. E anche la più amata? In generale sì, anche se alcune persone ritengono
Gunkan, deliziosi bigné di uova di pesce
Gunkan, che bontà! Se siete appassionati frequentatori di sushi vi sarete sicuramente imbattuti in questa tipologia di rolls. I gunkan sono dei gustosissimi "bigné" a base di riso e uova di pesce. Esiste una grande varietà di tipi di gunkanzushi, ideali per
Temaki, un cono di alghe ripieno di… sushi!
Il temaki non può mancare nel menu di un ristorante sushi di qualità. Questo rotolo di sushi, con la tipica forma a cono, è una soluzione ideale per chi ai classici rolls preferisce qualcosa di più sostanzioso. Inoltre, il temakizushi (suo nome
Chirashi, origini e preparazione di una specialità
La chirashi è una tipologia di sushi che si trova spesso nei menu dei ristoranti. Eppure molta gente la ignora, saltando subito ai grandi favoriti; rolls di tutti i tipi, frittate, sashimi e quant'altro. Ma la chirashi è un piatto che
Fukusazushi, alla scoperta della “frittata” giapponese
Fukusazushi è il nome di un particolare tipo di frittata che si prepara in Giappone. E che spesso viene servita insieme al sushi. In realtà, nella tradizione nipponica del sushi esistono due diversi tipi di frittata che potreste trovare sul menu.